Kolay Kumpir

Malzemeler

4 patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

üzeri için;
1-2 haşlanmış sosis, ince doğranmış
1/2 su bardağı mısır
3-4 salatalık turşusu, ince doğranmış
2-3yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
1 kırmızı biber turşusu, küp doğranmış
1 havuç
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Ketçap
Mayonez

– Havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve haşlayın. Soğuduktan sonra maydanoz, tuz ve mayonez ekleyerek karıştırın.

– Patateslerin kabuklarını soyup irice doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgece alıp suyunu tamamen süzdükten sonra içine tereyağı, tuz, karabiber ve kaşar peyniri rendesini ekleyerek çatalla iyice ezin. Isıya dayanıklı servis tabağına alın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tabağı fırına yerleştirerek 5-6 dakika pişirin.

– Fırından aldığınız patatesin üzerine sosis, mayonezli havuç, mısır, zeytin, salatalık turşusu, kırmızı biberi ekleyin. En üste mayonez ve ketçap sıkarak sıcak servis yapın.